Ученые и специалисты Томского Государственного университета при поддержке властей Томской области начинают работу по созданию местных рецептов бактериальных заквасок для производителей сыров.
Подробнее ...
В России впервые за поставку фальсификата в детские сады и больницы к уголовной ответственности привлечены шесть лиц. Об этом говорится в сообщении Россельхознадзора.
Подробнее ...
Цех по производству сортов сыра с «благородной плесенью» открыло в Ростовской области предприятие «Егорлык-Молоко». Предприятие уже зарекомендовало себя благодаря поставкам других сортов сыров с европейским происхождением.
Подробнее ...
Робот проверяет качество сыра с помощью инфракрасного излучения. Первым такой технологией воспользовался датский производитель молочных продуктов Arla.
Подробнее ...
В Свердловской области на частной сыроварне «Никольская слобода» фермеры наладили своё производство кисломолочных деликатесов. На вкус — не хуже импортных.
Подробнее ...
Роскачество проводит исследование полутвердого сыра эконом-сегмента. Мониторинг охватывает 116 марок и пять видов полутвердых сыров: «Российский», «Тильзитер», «Эдам», «Гауда» и сыр «Голландский». Первым проверили сыр «Голландский».
Подробнее ...
Крупные финские производители продуктов готовятся к уходу из России. Об этом уже объявил производитель молочных продуктов Valio (бренд Viola), поставщик кофе Paulig, а также хлебопекарный холдинг Fazer Group.
Подробнее ...
В 2022 году грюйер из Швейцарии выиграл мировое первенство второй раз подряд. Сыр сделал Майкл Спайкер из бернской компании Gourmino.
Подробнее ...
Издание «Комсомольская правда» вместе с экспертом Анастасией Ярославцевой (член объединения нутрициологов, диетологов РосНДП) составили рейтинг марок лучшего творожного сыра в 2022 году.
Подробнее ...
11 февраля 2022 года холдинг «АГРОСИЛА» сообщил о том, что впервые представила произведенный на собственных мощностях рассольный сыр El Greco.
Подробнее ...