Хачапури – наследие Грузии
По решению руководства Национального агентства охраны культурного наследия Грузии хачапури «присвоен статус нематериального памятника культурного наследия страны».
Подробнее ...
Метка: Сыр
Сыр Hochland без ГМО
Hochland стал первым крупным производителем сыра, который в нескольких европейских странах совершил переход к продукции «без генной инженерии».
Подробнее ...
На Дону разработали уникальный вид полезного сыра
При производстве нового вида сыра добавляется бактерия лактофид, которая, по словам создателей, положительно влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта и в некоторых случаях даже может заменять лекарства.
Подробнее ...
Итальянский исследователь решает проблему с ослиным сыром
Лошадиное и ослиное молоко долгое время считалось неподходящим для производства сыра, потому что, в отличие от другого молока, оно не свёртывается при добавлении обыкновенного сычуга. Решительный шаг к возможности использовать такое молоко в молочной промышленности для производства сыра позволило сделать открытие итальянского пищевого технолога Джузеппе Ианнеллы.
Подробнее ...
Кишечная палочка обнаружена в контрафактном сыре
Правоохранители изъяли в подмосковной Рузе 10 тонн контрафактного сыра, который был заражен опасными бактериями. Об этом ТАСС сообщила официальный представитель МВД РФ Ирина Волк.
Подробнее ...
Вкус продукта не может быть зарегистрирован
Европейский Суд (анг. European Court of Justice) — высшая инстанция Суда Европейского союза, решения которой не могут быть обжалованы, объявил, что вкус пищевого продукта не может быть защищён авторским правом.
Подробнее ...
Россияне предпочитают отечественный сыр
Оператор фискальных данных «Такском» по данным с контрольно-кассовых чеков проанализировал продажи сыров в стране с сентября 2017 по сентябрь 2018 года и выяснил, что первое место в рейтинге стран-производителей занимает Россия с долей 85%.
Подробнее ...
Производство сырного продукта выросло в РФ на 30% с 2015 г за счет контроля
Производство сырного продукта выросло в России на 30% с 2015 года за счет усиления контроля за маркировкой продукции, заявила глава Роспотребнадзора Анна Попова.
Подробнее ...
Лёгкий полутвердый Oltermanni 17 % возвращается на российский рынок
Легендарный сыр Valio, на протяжении многих лет остававшийся лидером сегмента лёгких сыров в России, в ноябре снова появится на полках российских магазинов.
Подробнее ...
Молочный концерн Saputo Inc. покупает американского производителя сыра за $85 млн
Канадский молочный концерн Saputo Inc. сейчас является десятым в мире производителем молочных продуктов по объему продукции. Компания Saputo Inc., базирующаяся в Монреале, объявила о намерении приобрести американского производителя сыра F&A Dairy из Висконсина. Сумма сделки оценивается в $85 млн.
Подробнее ...