Японские ученые научились выращивать «золотую» икру, которая считается одной из самых редких и дорогих в мире. «Золотая» икра отличается уникальным чуточку сладковатым и деликатным вкусом. Деликатес издавна ценится гурманами за свою исключительность и сложность в получении.
Подробнее ...
Подсчёт калорий во время диеты – непростое занятие. Даже если вы используете специальные программы, они обычно требуют ручного ввода данных. Но теперь достаточно одной фотографии…
Подробнее ...
Ученые из Саудовской Аравии разработали новый метод выращивания шафрана, который может значительно снизить стоимость одной из самых дорогих пряностей в мире. Ученым удалось сократить период цветения растения вдвое.
Подробнее ...
В лаборатории перспективных молочных ресурсов на базе ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», под руководством директора института А.И. Сурова, ведётся активная работа по отработке технологий производства сыров из нетрадиционных видов молока: овечьего, козьего и буйволиного.
Подробнее ...
Алексей Третьяков из ФГБУ «Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» представил новую методику анализа продукции с использованием растворов, которая станет доступной для всех российских лабораторий.
Подробнее ...
Виноделы Краснодарского края в 2025 году планируют сделать упор на увеличение объемов выпуска оранжевых вин и игристых по старым казачьим технологиям.
Подробнее ...
Британская компания BrightAI выпустила систему мониторинга вредителей, которая должна защитить от них цепи поставок пищевых продуктов.
Подробнее ...
Спектроскопия с применением ядерного магнитного резонанса (ЯМР) – один из самых эффективных способов анализировать состав пищевых продуктов и ингредиентов.
Подробнее ...
Учёные Федерального исследовательского центра картофеля имени А.Г. Лорха разработали инновационную технологию выращивания полезного картофеля с улучшенными характеристиками.
Подробнее ...
Научный коллектив ученых Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ имени Г. В. Плеханова разработал биотехнологию производства микрозелени с добавленной пищевой ценностью.
Подробнее ...