Для чего нужен ядерный магнитный резонанс в пищевом секторе?
Спектроскопия с применением ядерного магнитного резонанса (ЯМР) – один из самых эффективных способов анализировать состав пищевых продуктов и ингредиентов.
Подробнее ...
Метка: Технологии
Картофель с минимумом крахмала вырастили в России
Учёные Федерального исследовательского центра картофеля имени А.Г. Лорха разработали инновационную технологию выращивания полезного картофеля с улучшенными характеристиками.
Подробнее ...
Микрозелень обогатили суточной нормой селена и цинка
Научный коллектив ученых Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ имени Г. В. Плеханова разработал биотехнологию производства микрозелени с добавленной пищевой ценностью.
Подробнее ...
Уникальную технологию приготовления мяса разработали в ОмГТУ
В Омском государственном техническом университете (ОмГТУ) разработали уникальную технологию приготовления мяса. Она позволяет не терять полезные свойства продукта. Сегодня ноу-хау на вооружение уже берут омские производители.
Подробнее ...
Определение пола птицы в яйце запустили в США
Первые цыплята, пол которых определен по технологии in-ovo Cheggy, вылупились в США. Яйца от выросших кур поступят в продажу в середине 2025 года.
Подробнее ...
Метод получения полезных продуктов из отходов освоили в СФНЦА РАН
Взять максимум полезных веществ из того, что обычно считают отходами – ученые Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН осваивают новые технологии получения экстрактов из растений.
Подробнее ...
«Перекрёсток» «пастеризует» еду высоким давлением
Блок «X5 Еда», который занимается развитием сегмента готовой еды в торговых сетях «Перекрёсток» и «Пятёрочка», тестирует обработку готовых блюд по инновационной технологии — high pressure processing.
Подробнее ...
Инструмент для контроля саранчи разработан в Кембридже
Британские учёные разработали инструмент для прогноза миграций пустынной саранчи, который поможет защитить урожаи в странах Азии и Африки.
Подробнее ...
Дешёвую технологию по очистке зерна от плесени разработали в СГУ
Российские учёные из Саратовского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского создали соединение, которое может стать безопасной и недорогой заменой плесневого токсина при производстве тест-систем на его наличие в зерне.
Подробнее ...
Новая разработка определит вкус и качество тыквы за секунды
Исследовательская группа института физических наук Китайской академии наук разработала создала способ быстрой оценки сенсорных качеств тыкв с использованием высокотехнологичных инструментов, сообщает Китайская академия наук.
Подробнее ...