белые грибы, лесные ягоды, дикоросы, сбор дикоросов, брусника, Рослесинфорг

Сколько соберут лесных пищевых ресурсов, посчитали в Рослесинфорг

В России в этом году ожидается увеличение легального сбора лесных пищевых ресурсов, а незаконная добыча, напротив, уменьшится в разы. При этом стоимость на различные виды дикоросов из-за инфляции и погоды может вырасти на 10%.

Подробнее ...
ГОСТ, Росстандарт, дикоросы, органическая продукция

Утвержден ГОСТ на органические продукты из дикоросов

Росстандарт утвердил новый стандарт, предусматривающий правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортировки и маркировки органической продукции из дикорастущего сырья. Об этом сообщается на сайте ведомства.

Подробнее ...
Собирательство, Великобритания, крапива, дикий чеснок, грибы, slow food

Тренд на собирательство «вспыхнул» в Великобритании

Движение slow food, отстаивающее идеи сезонной и локальной кулинарии, обрело новое дыхание: на Западе люди все больше интересуются дикими растениями, ягодами и грибами, которые можно собирать на природе.

Подробнее ...
Белый трюфель, INRAE, Франция, искусственные условия

Белые трюфели впервые вырастили на искусственной плантации

Белый трюфель, так же известный как итальянский, стоимость которого в пять раз больше, ранее можно было встретить лишь в природе, причем в очень ограниченном географическом ареале.

Подробнее ...