Специалисты из Скандинавии разрабатывают адаптивный процесс, который позволит системе находить оптимальный способ размораживания независимо от вида рыбы, способа нарезки и упаковки.
Подробнее ...
Компания «Морозпродукт» (Белоруссия) представила на рынок два новых вида теста под брендом «Марьино». Теперь покупателям доступны — классическое дрожжевое и дрожжевое с добавлением сыра. Каждая упаковка весит 400 граммов.
Подробнее ...
X5 Group, которая управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», начала продавать готовую порционную еду, замороженную шоковым методом. Об этом сообщила президент компании Екатерина Лобачева.
Подробнее ...
В Белоруссии запретили продавать и ввозить два вида быстрозамороженных блинов «Сытый папа» (производитель ООО «Лина») и замороженную пиццу «Сибирская коллекция» (производитель «Щелковский МПК»). Соответствующая информация размещена в реестре опасной продукции Госстандарта Белоруссии.
Подробнее ...
Открытие не менее 6 новых пекарен, работающих по инновационной технологии замороженного хлеба, планируется в ближайшие годы в арктических регионах России. Об этом рассказал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
Подробнее ...
Жидкий азот давно известен как вещество, способное очень быстро что-то заморозить. Поговорим о том, как он применяется в пищевом секторе.
Подробнее ...
Основатели BULKI.COM (Ленинградская область) Дмитрий Щербаков и Антон Мухин поставляют свою уникальную продукцию – замороженный крафтовый хлеб – в ведущие рестораны Санкт-Петербурга и Москвы.
Подробнее ...
Производитель замороженных смузи MOOZI и готовых вафель планирует расширить производство в подмосковном Красноармейске и направит 250 миллионов рублей инвестиций на создание агропромышленного комплекса в окрестностях города.
Подробнее ...
Предприятие по производству смузи, напитков и вафель планируется запустить в Пушкинском городском округе в 2026 году. В год планируется выпускать более 1 млн единиц продукции под брендом Moozi.
Подробнее ...
Индийское агентство пищевых стандартов и безопасности FSSAI начало борьбу с применением жидкого азота в готовых к употреблению продуктах.
Подробнее ...