Борьба с микробным заражением молока. Опыт Зимбабве
Команда учёных из Зимбабве, ЮАР и Дании при поддержке зимбабвийского Минздрава подробно изучила гигиенические характеристики молочных ферм, которые влияют на микробиологические примеси в молоке. В исследовании участвовали 6 мелких молочных ферм в Зимбабве; был измерен уровень микробиологической безопасности (УМБ) на таких поверхностях, как руки сотрудников и контейнеры для молока, и рассмотрено влияние гигиены на УМБ […]
Подробнее ...