Одна из самых выгодных фермерских ниш в ближайшем будущем – производство органических яиц, считают аналитики Soil Association (английская сертифицирующия компания).
Рынок органических яиц стимулирует поколение миллиеналов (людей, родившихся с 1980 года по 2000 год), так как в качестве пищевой модели они выбирает флекситарианство – социально-ответственный по отношению к природе образ жизни с преимущественно растительной диетой.
Поскольку полного отказа от продукции животноводства флекситарианство не предполагает, органические яйца поднимаются в топ.
Например, в Великобритании на органические яйца сейчас приходится восемь процентов яичного сектора. «Это одна из самых высоких категорий роста – в прошлом году по Великобритании рынок органических яиц вырос на тринадцать процентов. Сейчас он стоит примерно 70 миллионов фунтов стерлингов – больше, чем рынок экологически чистого мяса птицы. Количество новых потребителей, определенно, растет», – говорит консультант по аналитике рынка Финн Коттл.
Впрочем, флекситарианство помогает нарастить и продажи обычных яиц, а не только органических.
Отчет по органическому рынку в целом от Soil Association показал, что общий рынок органических продуктов в Соединенном Королевстве в настоящее время составляет 2,33 млрд фунтов стерлингов. Рост на 5,3% значительно опередил неорганический рынок.
Цифра представляет наивысшую стоимость из когда-либо достигнутых на органическом рынке после семи лет непрерывного роста и означает, что почти 45 миллионов фунтов стерлингов тратилось на органические продукты каждую неделю.
Источник: farminguk.com
