Евразийская экономическая комиссия разработала проект поправок в ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» с целью определить название для молочных продуктов с растительными жирами.
Поправки коснутся продукции, доля заменителей молочного жира в которой составляет 50% и более. Обсуждение поправок государствами-членами союза состоялось 25 апреля на совещании в ЕЭК.
Суть поправок В Техрегламенте планируется закрепить названия для продукции смешанного состава, производимой с использованием молока и заменителей молочного жира, массовая доля которых в жировой части готового проекта составляет 50% и более. На данный момент в проекте фигурируют 18 наименований продукции, которую предлагается назвать заменителем молочного продукта.
Под ним предлагается понимать всю пищевую продукцию с заменой молочного жира, произведенную с использованием молока. Таким образом, «заменителем» будут считать пищевую продукцию со смешанным жировым составом, произведенную из молока или его составных частей, побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, в которой произведена замена молочного жира более, чем на 50% от жировой фазы.
В число такой продукции входят:
– для молочной продукции с заменой молочных жиров более 50% (заменитель молочного продукта пастеризованный, стерилизованный, термообработанный сквашенный, ультравысокотемпературнообработанный, заменитель сгущенного молока, заменитель сметаны, заменитель творога)
– для сыров с заменой молочных жиров более 50% (заменитель сыра, заменитель сырка, заменитель сыра копченый, мягкий, плавленный, полутвердый, твердый и рассольный.)
– также в числе новых наименований фигурируют «растительно-молочная смесь», «сухой заменитель молочного продукта» и «пищевая продукция с заменой молочного жира».
При производстве заменителей допускается применять и другую пищевую продукцию в качестве компонентов или ингредиентов, однако не допускается использовать твердые животные жиры (говяжий, свиной, бараний и т.д.) и жиры из рыбы и прочих водных млекопитающих, кроме молочного жира сельскохозяйственных животных.
Источник: milknews.ru
