Сегодня в мире набирают популярность съедобные цветы. Их реализовывают производители из Западной Европы.
Производители пришли к выводу, что существует около 40 видов растений, обладающих лечебными свойствами, а также пригодных для употребления в пищу. Цветы также способствуют сохранению окружающей среды. Сегодня такие растения стали продуктами для здорового питания. Наибольшую популярность они приобрели во Франции, Украине и скандинавских странах.
Так, за неделю во Франции продают около 150 тыс. съедобных цветов, таких как лаванда или фаршированные цветы кабачка. В Швеции и Дании подобные растения стали обыденными. В супермаркетах можно приобрести злаковые смеси с лепестками роз и настурции, йогурты с фиалками и хризантемы и другие. Однако такие цветы стоят в несколько раз дороже тех, что продают флористы.
В целом, производители вкусных цветов хотят повторить тренды мишленовских ресторанов. Там подобные цветы давно стали ингредиентами различных блюд.
Источник: agronews.com
