День: 20.05.2019

Эксперты в области аллергологии назвали способы профилактики заболевания и снижения аллергических реакций, один из которых – отваривать продукты перед употреблением.
«Самый безопасный способ, с помощью которого можно снизить аллергенность продуктов – это его отварить, то есть если, например, это мясо, рыба, то варится три раза, бульоны сливаются и потом используют этот продукт», – сообщила ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, замглавного внештатного диетолога Минздрава России, профессор Алла Погожева в ходе круглого стола на тему «Укрепление иммунитета и сезонное обострение аллергических реакций».
Эксперт подчеркнула, что благодаря такому процессу приготовления из продуктов уходят все загрязнители, добавки и другие вещества.