Всем известно, что томаты, купленные в магазине, не обладают вкусовыми качествами, хоть немного схожими с фермерскими. Причину раскрыли британские ученые.
Та часть ДНК томатов, которая придает им вкусовые качества, отсутствует в 93% современных сортов помидоров.
Об этом заявил директора программы исследований растительных геномов в Национальном фонде науки в Британии Клифорд Вейль.
Детальный анализ показал, например, что контрольный геном сорта Heinz 1706 не имеет почти 5 тысяч генов, которыми обладали другие сорта томатов. Многие из этих утраченных генов придавали растениям способность противостоять патогенам.
Томаты утратили эти гены не в результате генных модификаций, а при обычной старомодной селекции, когда растениеводы стремятся закрепить свойства, которые делают томаты устойчивыми к различным заболеваниям.
По словам Вейля, данное исследование дает надежду на то, что ученым удастся вывести новые сорта томатов с лучшими качествами.
Источник: nature.com
