Скотт Нэш, человек который просто ненавидит выбрасывать еду. Он и его семья в течение года готовили еду из продуктов с истёкшим сроком годности.
«Я уже несколько лет ем просроченную еду: жирные сливки, молоко, мясо, яйца».
«Всё началось с того, что я нашёл в своём холодильнике йогурт, просроченный на 6 месяцев. Это был единственный оставшийся у меня йогурт, а мне хотелось приготовить коктейль».
По информации от FDA, американцы каждый год выбрасывают еды на 165 миллиардов долларов. В основном это делается из-за того, что покупатели неправильно понимают маркировку на продуктах. Не существует законов, где прописаны обязательные сроки годности каких-либо продуктов, кроме детского питания.
Обычно сроки годности определяют производители. Многие из них для подстраховки указывают меньший срок. Получается, что зачастую дата окончания срока годности – это не та дата, после которой есть продукт опасно.
«Лучше всего доверять своим глазам и носу. Будь у нас более разумная система маркировки, люди бы выбрасывали гораздо меньше еды».
Нэш и его семья питаются просроченными продуктами, чтобы показать, что это не опасно. Пищевая промышленность в США работает над улучшенной системой маркировки, чтобы сроки годности более точно характеризовали состояние качества продуктов.
Источник: crispy.news
