Заявления о скачке цен на хлеб являются спекуляцией, сейчас ситуация на рынке стабильна и предсказуема. Такую оценку высказали участники рынка.
В частности, эти заявления назвала спекуляциями Елена Мамичева, первый вице-президент ассоциации производителей муки «Русская мука». По ее словам, нынешняя ситуация на рынке хлеба абсолютно предсказуема и стабильна.
Она отметила, что цены от производителей по отдельным позициям растут темпами ниже инфляции, в то время как по другим – несколько выше. Например, как указала Мамичева, в пределах 4% выросли за год цены хлебозаводов на черный хлеб из ржано-пшеничной муки. Она добавила, что для существенного повышения потребительских цен, устанавливаемых торговыми сетями, «нет никаких объективных причин». «Та же мука в цене буханки занимает только около 20%», – подчеркнула эксперт.
Мамичева напомнила, что в 2019 году урожай зерна ожидается достаточно высокий, он закроет потребности переработчиков. Кроме того, повышение качества зерна, которое наблюдается по сравнению с 2018 годом, является для хлебопекарной отрасли позитивным фактором, добавила она.
В свою очередь, директор Научно-исследовательского института продовольственной безопасности РЭУ им. Г.В. Плеханова Михаил Ананьев отметил, что рост цен на хлеб является одной из самых популярных тем для популизма и спекуляций. «Если проанализировать цифры, которые дает Росстат о росте цен на хлеб из ржаной муки в рознице, то мы увидим, что он составил 9,5% за год. Однако за этот же период сами производители увеличили цены на него лишь на 4%. Таким образом, розничная цена растет куда быстрее инфляции, в то время, как цены производителей – медленнее», – сказал он.
Источник: tass.ru
