Использование йодированной соли при производстве хлебобулочных изделий, в рецептуре которых есть пищевая соль, планируется сделать обязательным в 2020 году, следует из разработанного Минздравом законопроекта.
Согласно документу, пункт «при производстве хлебобулочных изделий, в рецептуре которых имеется пищевая соль, использование йодированной пищевой соли является обязательным», вступает в силу с 1 июня 2020 года.
В тексте проекта отмечается, что до 1 июня 2022 года «в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, медицинских организациях, организациях культуры, организациях системы исполнения наказаний и воинских частях» при приготовлении пищи должна будет использоваться только йодированная пищевая соль.
Также предлагает начать йодировать пищевую соль сортов экстра, высшего и первого, помолов № 0 и № 1 с 1 июня 2021 года и изготавливать пищевые продукты с использованием йодированной соли с 2022 года «за исключением случаев, когда технологический процесс изготовления пищевых продуктов не допускает использования йодированной пищевой соли».
Напомним, йодировать всю соль в России Минздрав предложил в марте 2019 года. Таким образом в ведомстве планируют решить проблему дефицита йода у населения.
Источник: rns.online
