Экспертный центр Всероссийского союза потребителей провел исследование бородинского хлеба и назвал лучшие марки. Проверке подверглись марок «Хлебный дом», «Коломенское», «22 Хлебозавод», «Маркет Перекресток», «Черемушки» и Billa.
Тест на безопасность прошли все проверенные образцы. Только в хлебе марки «Маркет Перекресток» нашли небольшое количество пестицидов, но такое количество, по словам экспертов, безвредно для здоровья. Кроме того, не у всех образцов пищевая ценность совпала с написанной на этикетке. Так, в продукции «22 Хлебозавода» немного меньше белка, зато содержание жира почти соответствует указанному. По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке.
Наибольшее количество баллов получила продукция «Черемушки» (72 балла), «Хлебный дом» (71 балл) и «22 Хлебозавод» (69 баллов).
Рецепт бородинского хлеба разработан в 1933 году Московским трестом хлебопечения. В состав входят ржаная и пшеничная мука с добавлением кориандра и тмина.
Источник: lenta.ru
