В Париже открылась выставка достижений российских сыроделов “Искусство сырной сервировки в России”.
Уникальные рецепты европейских школ, с успехом прижившиеся в России, возвращаются во Францию на выставке, открывшейся в Российском духовно-культурном православном центре (РДКПЦ) на набережной Бранли в Париже.
“Перед Масленицей мы устраиваем “Русскую сырную неделю. Мы надеемся, что, если эта сырная неделя пройдет успешно, то в будущем она станет традиционной и ежегодной”, – рассказал один из ее участников, российский фермер Владимир Борев, выразив благодарность РДКПЦ и ее руководителю Леониду Кадышеву за предложение организовать подобное мероприятие.
Российский специалист рассказал, что для гостей приготовлено несколько сюрпризов, в том числе новый сорт сыра под названием “Шарль Азнавур”, названный в честь знаменитого французского шансонье армянского происхождения и, что символично, выполненный по французскому рецепту армянским технологом из российского молока.
“Еще мы хотим сделать презентацию сыра “Уэльбек” в честь знаменитого французского писателя. Он из козьего молока, поскольку Мишель Уэльбек очень много писал про французских фермеров, глубинную Францию. Мне кажется, ему было бы приятно узнать, что в России делают французский сыр в честь него”, – поделился Борев.
Презентации российских мастеров будут проходить в Париже с 21 по 26 февраля, в каждый из этих дней будут предлагаться не только особые сорта сыра, но и другие сопутствующие продукты. Большое внимание на этой выставке уделено именно сервировке стола: множество специальных досок и целые сервизы украшают стены и большой стол в центре зала выставочного комплекса РДКПЦ. Все они также произведены в России, некоторые уже удостоились восторженных отзывов публики.
Также участники предложат гостям шоколад из Липецкой области, несколько сортов меда из разных регионов, тульские колбасы и белгородские вина из винограда, выращенного под Анапой. Даты проведения (21-26 февраля – презентации, 27 февраля – закрытие) также были выбраны с учетом проходящего параллельно в Париже салона профессиональных сыроделов Франции (23-26 февраля), с которыми россияне планируют провести обмен опытом.
Ближе к закрытию, 26 февраля для гостей будет организована презентация сыров, получивших золотые награды на престижных французских конкурсах.
Источник: tass.ru
