Теперь основной ингредиент можно замещать тем, что не влияет на питательность продукта и не является аллергеном.
FDA (Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) временно ослабляет правила маркировки пищевой продукции во время пандемии коронавируса, чтобы минимизировать неисправности в цепях поставок и повысить гибкость производства.
Руководство, изданное FDA, позволяет производителям и операторам торговых автоматов исправлять состав, не прописывая этих изменений на упаковках, если замещающий компонент не содержит глютена, сульфитов или других потенциальных аллергенов. Такая политика будет действовать только во время кризиса, вызванного COVID-19.
Кроме того, нельзя будет заменять основной ингредиент продукта, а также добавлять ингредиенты, которые значительно изменят питательный состав продукта. То есть нельзя будет убрать изюм из булок с изюмом, но можно при необходимости заменять некоторые масла: например, рапсовое на подсолнечное. Кроме того, из-за проблем с поставками отбелённой муки FDA разрешает заменять её неотбелённой.
Источник: crispy.news
