Основные методы анализа продуктов на аллергены
Менеджмент аллергенов важен для производителей, ритейлеров и потребителей. Но что представляют собой стратегии по мониторингу попадания аллергенов в продукт?
Подробнее ...
Метка: Аллергия
«Аллергочип» поможет выявить аллергию на продукты
Ученые из Института клинической медицины им. Н.В. Склифосовского разработали микрочип для теста на чувствительность к более чем 120 аллергенам. Об этом сообщили в пресс-службе университета.
Подробнее ...
Наборы готовой еды. Безопасность пищевой продукции
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...
Гречишное гипоаллергенное мороженое готовят в Коломне
В музейной лавке кухмейстера Петра Шведова в Коломне начали готовить гречишное мороженое для аллергиков. Также на предприятии усовершенствовали и традиционный десерт в виде зайца в шоколадной глазури.
Подробнее ...
Насекомые как пищевой продукт: возможный вред
В последние годы насекомых рекламируют как «экологически чистый» источник альтернативного животного белка. Американский союз медиков Doctors for Disaster Preparedness (DDP) рассмотрел возможные риски, которые промышленность пока игнорирует.
Подробнее ...
Водку «Парламент» отзывают в Греции из-за молока в составе
В Греции начался процесс изъятия с рынка русской водки «Парламент» крепостью 40% в расфасовке 0,7 литра, с пометкой «Очищенная молоком».
Подробнее ...
Новая методика выявит коров с гипоаллергенным молоком
Ученые из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который позволит создать стада «гипоаллергенных» коров.
Подробнее ...
Из-за анафилактического шока в США снимают рыбную продукцию
Калифорнийская компания 888 Fish Company отзывает некоторые рыбные продукты, после того как у потребителя возникла сильная аллергическая реакция.
Подробнее ...
В Британии создан фонд имени Наташи для борьбы с пищевой аллергией
Пищевые компании спонсировали клинические испытания британского Фонда Исследования Аллергии им. Наташи. Фонд ставит задачу искоренить пищевые аллергии.
Подробнее ...
Основу для гипоаллергенных детских смесей создали в России
Российские ученые разработали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания. Она может заменить импортное сырье. Сейчас практически 90% компонентов для производства заменителей грудного молока поставляют из-за рубежа.
Подробнее ...