Воронежский «Молвест» запустил линию нарезки сыров ультразвуком.
«Молвест» запустил на предприятии в Воронеже области новую линию по нарезке и упаковке полутвердых сыров марки «Вкуснотеево». На линии используется специальный ультразвуковой нож.
В процессе работы нож вибрирует с определенной частотой, в результате чего сила давления на продукт значительно снижается. Лезвие ножа почти не загрязняется. Специальная частота вибрации достигается работой ультразвукового генератора. Объём инвестиций в проект составил более 63 млн рублей.
Источник: sdelanounas.ru
- «ЭкоНива» запустила производство творожка со вкусом банана
- Почти 80% продуктов в магазинах изменили вес упаковки при сохранении цены
- «Что соприкасается с нашей едой?»: как свойства упаковки определяют безопасность пищевых продуктов
- Первый сыр на закваске V века из чеченских курганов создали в Подмосковье
