Российская компания AEF, занимающаяся развитием революционной системы заморозки продуктов, прошла в финал Европейского акселератора EIT FAN 2020, отбирающего перспективные проекты, которым в дальнейшем помогают консультациями и оказывают финансовую поддержку.
Информация об этом появилась на официальной странице компании в социальной сети.
AEF – это проект по акустической заморозке продуктов питания. Оборудование AEF создает акустические волны, вызывающие формирование кристаллов льда нано – размера. Клеточная структура продукта при этом остается целой, а его вкус, текстура, цвет и биохимические свойства сравнимы со свежим продуктом.
Технология применяется для хранения рыбы, мяса, овощей, фруктов и много другого.
Аналогов технологии нет ни в России, ни за границей.
Заявки на участие в EIT FAN 2020 подавали более 10 тысяч компаний со всей Европы. Из этих заявок отобрали 2300 для рассмотрения. Из 2300 заявок рассмотрели все и отобрали 13. Из них 8 заявок – наиболее перспективные стартапы находящиеся на стадии создания и 5 заявок – наиболее перспективные предприятия находящиеся на стадии масштабирования.
Компания AEF оказалась в ТОП-5 наиболее перспективных предприятий, что позволит в дальнейшем использовать полученный опыт для развития перспективной технологии, основаной на разработках ученых из СССР.
Источник: crispy.news
