воск, защита воском, CPS, воск на апельсинах

Эффективность обработки воском продуктов исследуют на лимонах и апельсинах

Микробиологическую безопасность продуктов с нанесенным на них воском для увеличения срока годности изучил американский Центр безопасности продуктов (CPS).

Подробнее ...
хитозан, помидоры, напыление, срок хранения

Хлорид кальция и хитозан лучше всего продлевают срок хранения томатов

Египетские ученые провели исследования с целью оценки влияния хитозана, хлорида кальция, перекиси водорода и озонированной воды на поддержание качества и продление срока годности плодов томатов при хранении в холодильнике.

Подробнее ...
«Евро Слатс», вентиляционные полы, урожай, овощехранилища, овощи, инновации

Вентиляционные полы сохранят урожай в овощехранилищах

Липецкий завод по производству бетонных изделий для сельского хозяйства «Евро Слатс» разработал инновационный продукт, который позволяет предотвратить загнивание и порчу овощной продукции.

Подробнее ...
РЦ «Пятерочка», диоксид углерода, хладагент, Подольск, экология

Установка на диоксиде углерода заменила фреон в РЦ «Пятерочка»

С каждым годом все больше торговых и логистических компаний отказываются от использования фреона и переходят на решения с диоксидом углерода в качестве основного хладагента.

Подробнее ...
биопленка, пленка вместо консервантов

Биоактивная упаковка может продлить срок годности продуктов без добавления консервантов

Международная группа ученых из Испании и Португалии получила биоактивную пленку с антибактериальными свойствами. В состав материала входят наноцеллюлоза и экстракт из листьев манго.

Подробнее ...
хранение семян, вечная мерзлота, Якутия, ученые Вавилова, селекция семян

Итоги 40-летнего хранения семян в вечной мерзлоте подведут ученые

Ученые из Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Вавилова подведут итоги эксперимента по хранению семян в вечной мерзлоте, который длится в Якутии с 1970-х годов.

Подробнее ...
фуран, консервы, здоровье, килька с фураном, фуран в продуктах

Почему консервы нельзя употреблять сразу после открытия?

Консервы, которые прошли термическую обработку – рыба, мясо, овощи, крупы – не стоит есть сразу после того, как они были открыты. После термической обработки выделяется вещество фуран, которое вредит организму человека.

Подробнее ...