Ученые из Университета Массачусетса в Амхерсте провели исследование, как пищевая добавка E-171 влияет на здоровье. Эксперименты на мышах говорят о том, что она сильно изменяет микробиому кишечника, вызывая воспаление.
Эта пищевая добавка содержит наночастицы диоксида титана (TiO2 NP). Благодаря ей продукты выглядят более белыми и непрозрачными. Она входит в содержание таких продуктов, как десерты, конфеты, напитки и жевательная резинка.
В ходе исследовательского эксперимента, ученые кормили одну группу мышей жирной пищей, а второй была предложена диета с низким содержанием жиров. Первая группа, как и ожидалось, толстела, в то время как другая оставалась «в форме». Но в тоже время обнаружилось, что из-за пищевой добавки E-171 микробиома была нарушена у мышей из обеих групп. Более того, негативное влияние TiO2 NP больше было выявлено у мышей с ожирением. Проведя еще ряд экспериментов ученые пришли к выводу, что включение TiO2 NP в питательный рацион нарушает гомеостаз кишечной микробиомы у мышей, что приводит к воспалению толстой кишки.
Дисбаланс кишечной микробиомы может стать причиной воспалительных заболеваний кишечника, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Например, во Франции E-171 запрещена. В тоже время в большинстве стран, включая США и Россию, эта добавка разрешена.
По словам ведущего автора исследования Ханг Сяо, была выявлена тесная связь между наночастицами диоксида титана и их негативным влиянием на здоровье, а результаты научной работы окажут влияние на пищевую промышленность и питание человека.
Источник: popmech.ru
