Выбор идеальной каши для каждого конкретного человека зависит прежде всего от его возраста, заявил директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.
Он отметил, что детей лучше всего кормить манной и рисовой кашами, так как они повышают интенсивность мозговой деятельности.
«Манка быстрее повышает уровень сахара в крови. Это не есть хорошо для взрослых, но для детей это неплохо. Для детей это хорошо работает. У них от риса и манки лучше работают мозги. Учатся они лучше», — сказал врач.
Для взрослых высокий уровень сахара в крови – это фактор риска. Поэтому, если сравнивать две самые распространенные в России каши – манную и овсяную, – людям старшего возраста следует обратить внимание скорее на овсянку.
«Если сравнивать овсянку и манку, то для людей старше 50 лет овсянка выиграет по всем позициям. Там крахмал более труднодоступный, соответственно, углеводы медленные. Сахар после овсянки подскакивает не так резко, как после манки. Еще там больше пищевых волокон и больше пребиотического действия, которое улучшает нашу микрофлору», — подчеркнул он.
Источник: radiosputnik.ria.ru
