На Ставрополье создадут новые теплицы для производства улиток.
Производство виноградной улитки на ферме «Улиточный сад», созданной в прошлом году в рамках экспериментального проекта на базе КФК Артёма Храмова в Предгорном районе Ставрополья, будут расширять.
Планируется создание пяти тысяч квадратных метров теплиц, информирует пресс-служба минсельхоза края.
Условия в теплицах будут такие же, как и в первом эксперименте. Тогда маточное стадо улиток содержалось при постоянной температуре воздуха 15-16 градусов и высокой влажности. Первый сбор дал 6 тонн мяса улиток – это около 350 тысяч штук.
«В текущем году привезли 2 тонны маточного стада средиземноморской улитки из Ливана. Их будут разводить в идентичной теплице отдельно от местных особей», – рассказал заместитель министра сельского хозяйства Ставрополья Алексей Крисан.
Производство улиток в крае собираются увеличить до 100 тонн в год. Сейчас их уже поставляют в московские рестораны.
Источник: stapravda.ru
