Датские учёные предупреждают: навязывание детям вегетарианства ставит их здоровье под угрозу.
То, что в Европе вегетарианство в моде – давно не секрет. В Дании, по результатам опросов, на растительных диетах сидят 4% населения.
Соя – это питательное растение, в котором много белков, но мало калорий, углеводов и жиров, поэтому она часто используется в заменителях мяса и молока. Но так как её состав существенно отличается от того, что ею пытаются заменить, нормативные органы скандинавских стран поставили задачу определить возможные риски для здоровья, связанные с вегетарианством.
Учёные из Датского Технического Университета (DTU) написали обзор вредных эффектов сои и представили отчёт Скандинавскому Совету Министров. В обзоре рассматривается влияние сои на детей в возрасте от 4 до 10 лет, а также на эмбрионы, находящиеся внутри беременных женщин.
Хотя в вегетарианской пропаганде говорится об «огромной пользе» сои для организма и экологии, на самом деле соя опасна для определённых групп населения.
Дело в том, что соя содержит фитоэстрогены, известные как изофлавоны. Это активные вещества класса эстрогенов, которые считаются вредными для эндокринной системы; детские организмы особенно уязвимы.
Информация о фитоэстрогенах не нова, и некоторые члены Евросоюза уже ввели рекомендации по снижению рисков. Так, Минздрав Италии рекомендует потреблять не более 80 мг эстрогенов в день, а во Франции существует рекомендация по агликону (одному из изофлавонов) – не более 1 мг на килограмм массы собственного тела.
Датские же учёные установили безопасный лимит другого растительного эстрогена, содержащегося в сое: генистеина, который сохраняется в большинстве продуктов из сои. Генистеин в больших дозах провоцирует преждевременное половое созревание (доказано в опытах на животных). Для детей до 10 лет лимит – 0.07 мг на килограмм массы тела, а для беременных женщин – 0.09 мг на килограмм.
В DTU сделали вывод, что регулярное потребление детьми соевых продуктов приводит к передозировке.
Источник: crispy.news
