1 - 1Share
Центр продовольственной безопасности (Center for Food Safety, CFS) подал иск в апелляционный суд по поводу одобрения соевого леггемоглобина как пригодного в пищу людям. Это один из ключевых ингредиентов в продукции Impossible Foods.
В 2019 году такое решение приняло Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Food&Drug Administration, FDA).
Соевый леггемоглобин, или гем, – одновременно краситель и ароматизатор. Это вещество, благодаря которому растительное «мясо» приобретает немного «кровавый» оттенок для придания искусственному мясу схожести с натуральным. Леггемоглобин – вид гемоглобина в бобовых растениях, придающий красный цвет. У сои он содержится в корнях и в очень небольших количествах. Для производителей растительного «мяса» очень важно имитировать кровь в продукции.
CFS обвиняет FDA в том, что это решение не было принято на основе убедительных доказательств, как того требует процедура. Например, не было проведено необходимых долговременных испытаний гема над животными, чтобы доказать безвредность компонента для человека.
Ученые из CFS утверждают, что даже в ходе короткого исследования гема на крысах были выявлены неблагоприятные эффекты. Например, сбои в репродуктивной системе, анемия, нарушения свертываемости крови и проблемы с почками.
В ответ Impossible Foods приводит на своем сайте данные собственных испытаний этого вещества, доказывая его безопасность для людей.
CFS настаивает, что решение FDA об одобрении соевого леггемоглобина должно быть отозвано до получения убедительных фактов, что он не опасен. Это ведомство и ранее уделяло много внимания процедуре одобрения генетически модифицированных растений, включая те, которые разработала компания Monsanto (сейчас называется Bayer-Monsanto).
Источник: mzhsr.ru
