Упаковочное отделение филиппинской компании San Miguel Corporation разработало упаковочный материал, в котором буйволиное молоко будет храниться дольше.
Президент SMC Рамон С. Анг заявил об этом через несколько месяцев после того, как компания начала помогать фермерским кооперативам, закупив у них излишки молока, появившиеся из-за ограничений в карантин. Так тысячи литров свежего буйволиного молока были спасены от выброса и пошли на благотворительные цели.
Упаковочное отделение SMC в то же время начало работать над новым способом сохранять свежесть продукта. Наконец, решение найдено: им оказалась упаковка, сделанная по «технологии реторты». Это значит, что свежее буйволиное молоко стерилизуют в алюминиевых банках, не добавляя в него консерванты. Процесс увеличивать срок годности молока на 6 месяцев.
«Это будет большой шаг вперёд для фермеров и буйволиной промышленности в целом. Главным недостатком буйволиного молока всегда был тот факт, что это скоропортящийся продукт, но теперь проблема решена. Продукт готов выйти на новые рынки, – заявил Анг. – Буйволиное молоко очень питательно, поэтому мы ожидаем, что спрос на него будет высоким».
Новое оборудование уже установлено на упаковочном заводе SMC в филиппинском Сан-Фернандо (не путать с одноимённым городом в США). Процесс, пока применяемый только в производстве буйволиного молока, также годится для других видов молока, чая, кофе и соевых напитков.
Анг заявил, что компания готова делиться опытом с фермерами и другими мелкими производителями, которые хотят узнать больше о процессе – ведь технология была разработана в первую очередь для них.
Источник: crispy.news
