С 1 августа 2026 года в России вступил в силу новый стандарт — ГОСТ Р 72757‑2026 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования». Без корректного обоснования сроки годности могут быть признаны недостоверными, а продукция — небезопасной.
Подробнее ...
Торговая сеть «Перекрёсток» представила систему управления сроками годности «Свежая полка». Новое решение помогает автоматически контролировать свежесть товаров, сокращать потери и освобождать до 60% времени сотрудников.
Подробнее ...
Российские магазины с 1 сентября должны будут тщательнее отслеживать качество товаров – за просроченные продукты им начнут начислять автоматические штрафы.
Подробнее ...
Микробиологи из Обернского университета (Алабама, США) исследуют методы прогнозирования порчи мяса на основе микробной активности, чтобы производители могли точнее определять сроки годности.
Подробнее ...
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов (ЛДПР) предложил наносить на продукты фактическую дату их приготовления и дату упаковки. Обращение с соответствующим предложением было направлено к главе Минпромторга Антону Алиханову.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
Депутаты Госдумы на пленарном заседании приняли во втором и третьем чтениях законопроект о штрафах за продажу маркированных товаров после получения информации от системы мониторинга об истечении срока их годности.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) создали биоразлагаемое средство для обработки фруктов и ягод: оно удаляет до 96% остатков пестицидов и замедляет потемнение и потерю влаги.
Подробнее ...
Хранение продукта в холодильнике – основной способ продлить его срок годности. У такого хранения есть два ключевых параметра: температура и влажность.
Подробнее ...
Депутаты Госдумы на пленарном заседании приняли в первом чтении законопроект о штрафах за продажу маркированных товаров после получения информации от системы мониторинга об истечении срока их годности.
Подробнее ...