Как улучшили технологию МГС за последние годы
Модифицированная газовая среда – один из самых эффективных способов повысить срок годности продуктов. Учёные в ряде стран нашли способы её улучшить…
Подробнее ...
Метка: Срок годности
Лактоферрин способен продлить срок хранения продуктов питания
Ученые Новгородского государственного университета и ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН изучили, как природный белок лактоферрин может улучшать свойства и продлевать сроки годности продуктов животного происхождения.
Подробнее ...
Требования по маркировке дат производства обновила Индия
Власти индийского штата Уттар-Прадеш издали указ, по которому производитель должен ставить на упаковке реальную дату производства, а не дату упаковывания.
Подробнее ...
Новый ГОСТ на определение срока годности заработал в России
С 1 августа 2026 года в России вступил в силу новый стандарт — ГОСТ Р 72757‑2026 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования». Без корректного обоснования сроки годности могут быть признаны недостоверными, а продукция — небезопасной.
Подробнее ...
«Перекрёсток» запустил систему контроля сроков годности «Свежая полка»
Торговая сеть «Перекрёсток» представила систему управления сроками годности «Свежая полка». Новое решение помогает автоматически контролировать свежесть товаров, сокращать потери и освобождать до 60% времени сотрудников.
Подробнее ...
«Автоштрафы» за продажу просроченной продукции введут в России
Российские магазины с 1 сентября должны будут тщательнее отслеживать качество товаров – за просроченные продукты им начнут начислять автоматические штрафы.
Подробнее ...
Сроки годности мяса пересмотрят в США
Микробиологи из Обернского университета (Алабама, США) исследуют методы прогнозирования порчи мяса на основе микробной активности, чтобы производители могли точнее определять сроки годности.
Подробнее ...
Разделить даты приготовления и упаковки предлагают в Госдуме
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов (ЛДПР) предложил наносить на продукты фактическую дату их приготовления и дату упаковки. Обращение с соответствующим предложением было направлено к главе Минпромторга Антону Алиханову.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
За продажу просроченных маркированных продуктов Госдума ввела штрафы
Депутаты Госдумы на пленарном заседании приняли во втором и третьем чтениях законопроект о штрафах за продажу маркированных товаров после получения информации от системы мониторинга об истечении срока их годности.
Подробнее ...