Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
Метка: Срок годности
За продажу просроченных маркированных продуктов Госдума ввела штрафы
Депутаты Госдумы на пленарном заседании приняли во втором и третьем чтениях законопроект о штрафах за продажу маркированных товаров после получения информации от системы мониторинга об истечении срока их годности.
Подробнее ...
Биоразлагаемое средство для удаления пестицидов с фруктов создали в Канаде
Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) создали биоразлагаемое средство для обработки фруктов и ягод: оно удаляет до 96% остатков пестицидов и замедляет потемнение и потерю влаги.
Подробнее ...
Контроль температуры и влажности при холодном хранении
Хранение продукта в холодильнике – основной способ продлить его срок годности. У такого хранения есть два ключевых параметра: температура и влажность.
Подробнее ...
Штрафы за продажу просроченных продуктов утвердила Госдума
Депутаты Госдумы на пленарном заседании приняли в первом чтении законопроект о штрафах за продажу маркированных товаров после получения информации от системы мониторинга об истечении срока их годности.
Подробнее ...
В 120 раз сократилось количество просрочки после введения блокировки на кассах
Благодаря внедрению системы маркировки и запуску «разрешительного режима» на кассах количество реализуемой в розницу пищевой продукции с нарушением сроков годности снизилось в России в 120 раз.
Подробнее ...
Покрытие для сохранения свежести овощей создали в Швеции
Шведский стартап в сфере пищевых технологий Saveggy представил съедобное растительное покрытие без добавок для свежих продуктов, призванное стать альтернативой пластиковой упаковке.
Подробнее ...
За продажу просроченной продукции хотят ввести «автоштраф»
В России разрабатывают «автоштраф» для продавцов просроченной продукции, подлежащей маркировке по аналогии со штрафами за нарушения на дорогах, которые приходят автоматически.
Подробнее ...
Антимикробную плёнку для рыбы разработали в Канаде
Канадская компания Freshr выпускает антимикробное покрытие для рыбы FreshrPack, которое должно продлить срок годности продуктов и сократить выброс.
Подробнее ...
Единый стандарт маркировки срока годности продуктов хотят ввести в США
Международная ассоциация производителей молочной продукции (IDFA) призвала FSIS и FDA принять единый общенациональный стандарт формулировок фраз, которые могут быть нанесены на этикетки продуктов питания.
Подробнее ...