Российская компания «Онли-Пак» разработала этикетку Natural Bio Label, которая наносится под латексное покрытие и брендирует каждый кусочек сыра даже после разрезания сырной головки.
Компания гарантирует защиту этикетки от плесени и грибков до 6 месяцев, сообщили в пресс-службе организации.
Этикетка Natural Bio Label печатается на бумаге с микропорами, которая нейтральна по своим свойствам и производится из 100% органического сырья. При печати этикетки используются краски для пищевых продуктов с низким уровнем миграции и без запаха. Технология прошла сертификацию.
От спор плесени и грибов этикетку защищает антисептическая пропитка. Её наносят на этикетку при производстве. Фунгицидный эффект действует до полугода, а под латексным покрытием – в течение всего срока созревания сыра.
До 2020 года этикетку под латексное покрытие российские сыровары заказывали в странах ЕЭС. Однако стоимость подобной этикетки высокая, позволить её себе могут только крупные производители. Сроки доставки – большие, а в условиях пандемии поставки из Европы откладывались на неопределённый срок.
Большинство производителей, особенно представители фермерских хозяйств, выбирают этикетки на самоклеящейся бумаге, напечатанные в типографии или на принтере. Такие этикетки – самый бюджетный вариант. Но с ними сыр нельзя хранить. Под этикеткой образуется конденсат и патогенная флора, что влияет на качество сыра. Этикетка на самоклеящейся бумаге отлипает от сыра, а это сильно портит впечатление от продукта и производителя.
Цель компании «Онли-Пак» – дать российскому рынку продукт, который в несколько раз дешевле европейских аналогов и решает проблему производителей сыра, пояснили в компании.
Источник: dairynews.ru
