Жителям Земли рацион космонавтов представляется скудным – она должна быть высококалорийной, сублимированной и упакованной в специальных тарах. Однако с недавних пор жителям МКС стали доступны настоящие деликатесы.
Французский астронавт Томас Песке, отправившийся в полет 22 апреля, смог захватить в космос лобстеров, бургундскую говядину, миндальные тарты и другие потрясающие блюда высокой кухни. Такая возможность у космонавтов появилась благодаря профессору Университета Париж-Сакле Рафаэлю Омонту. Вместе с Мишленовским шеф-поваром Тьерри Марксом разработали меню с французскими изысканными блюдами. О том, чтобы получить шанс на создание еды для космонавтов, они мечтали с 2016 года.
Деликатесы будут доступны Песке не круглосуточно. Эти специальные блюда сделаны на всех жителей МКС для особых случаев, например, ближайших праздников. В настоящее время планируется добавить еще около 200 подобных блюд для космонавтов.
«Это должно напомнить им о Земле, обо всех хороших вещах в условиях напряженного космического полета», – объяснил Райан Дауди, который в течение двух лет отвечал за питание космической станции для NASA.
На создание меню, признаются его авторы, ушло много сил, так как еда для космонавтов должна пройти сильную термическую обработку (140℃ на протяжении часа), чтобы оставаться пригодной для употребления и спустя месяцы. Кроме того, еда должна быть определенной консистенции, таким образом при отсутствии гравитации частички не будут разлетаться по станции.
Источник: nytimes.com
