Итальянские розовые просекко, объединяющие в себе главные тренды винного мира, в ближайшее время будут в дефиците из-за недостатка винограда.
Для производства розового просекко в зоне Prosecco были высажены молодые виноградники, которые пока не дают достаточно урожая. При этом по правилам, для производства вина с указанием Prosecco DOC Rosé можно использовать только виноград сорта пино неро.
— Урожай пино неро в 2020 году был недостаточным, и никто не ожидал, что этот вид вина достигнет такого огромного успеха в США и Британии. Уже образовался огромный дефицит винограда пино неро, подходящего для розовых просекко. По правилам, с виноградников второго года можно собирать только 50% урожая. Все новые виноградники станут продуктивными только в 2021-2022 годах, – сообщил управляющий директор Casa Vinicola Bosco Паоло Лазаньи.
По мнению участников рынка, дефицит может привести к росту цен в 2021 году. Розовое вино сейчас в тренде, однако консорциум Prosecco DOC будет стремиться сбалансировать спрос и предложение, чтобы сохранить средний уровень цен на мировом рынке в 2021 году.
Производство вина с указанием Prosecco DOC Rosé было одобрено только в мае 2020 года, а экспорт разрешили в ноябре. По итогам 2020 года было произведено 16,8 млн бутылок розового просекко из винограда глера с добавлением пино неро. Розовое вино и игристое вино остаются самыми актуальными трендами винного рынка уже несколько лет.
Источник: profibeer.ru
