Британская компания Discarded Spirits выпустила виноградную водку из побочных продуктов производства вина, чтобы сократить количество пищевых отходов.
Релиз водки Grape Skin совпал с переизданием вермута Discarded Cascara и рома Discarded Banana Peel. Все эти напитки сделаны из отходов пищевого производства, а бутылки и пробки для них легко утилизировать.
Водка Grape Skin получена путём дистилляции тех частей винограда, которые для вина не используются: кожуры, стеблей и семян (их ещё называют выжимками или жмыхом). Выбран испанский виноград «шардоне», придающий напитку чистый, но сложный вкус.
Discarded Spirits – компания, специализирующаяся на креативном использовании отходов пищевого производства, которые обычно идут на выброс. Так, одним из ингредиентов водки Grape Skin стал винный спирт, который отделяется при производстве безалкогольных вин и сохраняет вкус их ингредиентов – именно поэтому во вкусе Grape Skin можно заметить нотки груши и гуавы, а запах напоминает яблоки и миндаль.
Водка из виноградной кожуры и ром из банановых шкурок стоят почти вдвое больше, чем обычные водка и ром, что может помешать их продажам. Однако компания надеется на популярность экологически чистой продукции, возросшую в последние годы.
Источник: crispy.news
