По информации Федерального агентства по продовольственной безопасности Бельгии (FASFC), сотрудниками службы в течение нескольких месяцев в 2020 году была предотвращена поставка в страну около 80 тонн некачественного тунца.
Более 90 процентов несоответствующей по качеству продукции было импортировано из стран Азии.
В период с сентября по декабрь 2020 года FASFC были взяты 45 образцов свежего и замороженного тунца у розничных торговцев и замороженного тунца в оптовой сети. Целью проведенных проверок было выявление использования методов мошенничества и их частоты, используемых для сокрытия порчи рыбы, в результате чего продукция изменяет цвет, становясь похожей на свежую.
Исследователи изучили различные методы, такие как добавление красителей, нитритов или нитратов и обработка угарным газом.
В результате сделанных анализов (всего 92 различных теста) было установлено использование угарного газа (carbon monoxide) для обработки рыбной продукции – метода, запрещенного в Европе для обработки тунца. В запрещенной к импорту продукции было более 35 тонн тунца, обработанного угарным газом.
В результате анализа установлено также, что пять из шести взятых образцов подверглись обработке окисью углерода. Почти половина из 25 образцов не соответствовала требованиям по уровню нитритов или нитратов. Шестнадцать из 29 тестов не соответствовали требованиям в отношении количества аскорбиновой кислоты (по правилам ЕС ограничение составляет 300 мг/кг).
По результатам проверок FASFC включила окись углерода в рутинные проверки в рамках своего плана контроля на 2021 год и усилила проверки импорта тунца из стран, не входящих в ЕС.
Источник: fishquality.ru
