Российские биологи создали бюджетный и эффективный способ определения токсичных веществ в продуктах питания и почве. Маркер разработан на основе ферментов светящихся бактерий, рассказали в Красноярском научном центре СО РАН.
«Подобные биосенсоры применимы для решения целого ряда задач, например, для проведения комплексной оценки безопасности фруктов и овощей. Уникальность разработанной нами схемы конструирования ферментативных сенсоров состоит в ее универсальности. Действительно, пользуясь данным алгоритмом, можно разработать целую серию различных биосенсоров, основанную на использовании различных ферментов. Поскольку ферменты обладают избирательной чувствительностью к загрязнителям, в перспективе это позволит разработать комплекс биосенсоров для экотоксикологии, позволяющий быстро и точно ответить на вопрос о наличии токсичных веществ в пробах», – рассказала Елена Есимбекова, одна из авторов работы.
Интенсивность свечения бактерий меняется при увеличении токсичных примесей. Чем больше веществ, тем слабее они будут светиться. Реакция происходит быстро, она проста в выполнении и очень чувствительна к различным токсичным веществам.
Ученые провели испытания на томатах и огурцах, в которые специально ввели токсичные вещества. Биолюминесцентные ферменты светящихся бактерий смогли определить тяжелые металлы, такие, как ионы цинка, меди, ртути и хрома, а также пестициды.
Кроме того, биологи отмечают, что биосенсором можно пользоваться не только в лаборатории, но и в полевых условиях. У него небольшие размеры, и он весит всего 300 г. Биосенсор простой в производстве и относительно недорогой. Это позволяет применять разработку в качестве системы раннего предупреждения и оценки безопасности фруктов и овощей.
Источник: ecologyofrussia.ru
