Один из видов шалфея сейчас зацвёл на испытательных полях Омского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина.
Богатое витаминами и микроэлементам растение планируют высеивать по всей России. Хотя родиной чиа считается Мексика, наши селекционеры решили, что называется, «приручить иностранца».
На этих полях можно найти «кусочек знойной Мексики». Чиа или в простонародье — шалфей испанский — решили адаптировать к суровому сибирскому климату. Одними из первых за эту трудоёмкую работу взялись омские учёные.
Четыре года понадобилось омским селекционерам, чтобы шалфей испанский зацвел в нашем климате. Ученые говорят, адаптация прошла успешно. Вскоре семена этого растения отправят на сортоиспытание, чтобы чиа можно было выращивать в промышленных масштабах.
Цветение чиа не только красиво, но и полезно. Семена этого растеня во всём мире относят к суперфуду — очень питательному и полезному для здоровья продукту.
«У чиа очень большое количество различных кислот, соединений. Большое содержание Омега-3, Омега-6», – отмечает Роман Чернов, аспирант экотехнологического факультета.
Родиной чиа считается Мексика. Растет на высоте более 2 тысяч метров над уровнем море. В последнее время растение обрело популярность в пищевой промышленности. Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Правда только за рубежом. Но такую практику планируют вводить и в нашей стране.
«Мы работаем с университетом ИТМО — Санкт-Петербург, они разрабатывают линейку продуктов с использованием семян чиа — в хлебобулочные изделия, в сладости, в йогурты, молоко и.т.д»,- рассказала Нина Казыдуб, профессор кафедры садоводства, защиты растений и лесного хозяйства.
Между тем, содержанием полезных веществ могут похвастать не только семена, но и сам стебель. Поэтому, если сортоиспытания пройдут успешно, то сельхозпроизводители смогут протестировать более выгодную замену кормовым культурам.
Источник: vesti-omsk.ru
