Пивоваренная компания «Очаково» решала развеять слухи о наличие гормонов в пиве, из-за которых, как некоторые думают, происходят изменения в теле человека.
Слухи появились из-за хмеля, который содержится в пиве. А в хмеле есть вещества растительного происхождения — фитоэстрогены. Наука классифицирует их как разнородную группу природных нестероидных соединений, и по составу они отчасти напоминают женский гормон эстроген. Которого в пиве, конечно, нет.
Даже если бы «настоящий» эстроген зачем-то добавляли, он бы вряд ли смог навредить здоровью. «Человеческие» гормоны термонестабильны и разрушаются при нагревании, которое неизбежно во время варки сусла.
Получить хоть сколько-то существенную для организма порцию фитоэстрогена с пивом сложно. Даже невозможно: для этого надо залпом выпить не меньше 20 тонн напитка. Поэтому домыслы об увеличении груди и массы тела из-за фитоэстрогена в хмеле — тоже неправда. Такое может случиться из-за чрезмерного распития любого алкоголя, но растение тут ни при чем. Важно, чем вы закусываете горячительные напитки: потребление жирных и мучных блюд, фастфуда неизбежно приведут к увеличению веса. В общем, здесь, как и везде, работает золотое правило: нужно знать меру.
Кстати, фитоэстрогены окружают нас всюду: они содержатся, например, в гранатах, финиках и семечках подсолнечника.
Источник: ochakovo.ru
