В странах Европы участились случаи отзывов продуктов из-за оксида этилена, который был обнаружен в составе пищевых добавок в самых разных категориях продукции.
Первый такой случай произошёл в Бельгии в сентябре 2020 года с продуктами, содержавшими импортированный из Индии кунжут – оксид этилена был обнаружен в его составе. С тех пор оксид этилена был также найден в ряде пищевых добавок (в которых его быть не должно), в том числе в рожковой смоле Е410, ксантановой смоле Е415, гуаровой смоле Е412 и карбонате кальция Е170.
Эти ингредиенты широко используются в полуфабрикатах, в том числе продуктах, продаваемых крупными брендами и ритейлерами. Из-за того, что они оказались загрязнены, тысячи наименований, включая печенье, хлопья, муку, сыр, мороженое, чай и другие продукты, были отозваны с полок магазинов.
Как же пищевым компаниям обеспечить безопасность своих продуктов?
Проблема оксида этилена: токсичность
Оксид этилена – это газ, который убивает бактерии, грибы и вирусы и используется для стерилизации материалов и приборов, используемых в хирургии и других областях медицины.
В Евросоюзе оксид этилена запрещено использовать в составе пищевых продуктов, потому что он является мутагеном 1В, канцерогеном и токсином, вредным для репродуктивной системы. Однако запрет на него введён не во всех странах мира, поэтому загрязнённые оксидом этилена готовые продукты или ингредиенты могут попасть в Европу через импорт.
В тех странах, где оксид этилена не запрещён, его могут использовать для дезинфекции грузовых контейнеров и складов. Этот газ долго остаётся стабильным и при недостаточной вентиляции может загрязнить продукт.
Источник: crispy.news
