Соглашение о производстве из конопли и канолы растительного белка, альтернативного животному, подписали Australian Plant Proteins (APP) и The Sustainable Nutrition Group (TSN).
Компания TSN сообщила о начале совместной с APP разработки концентрата и изолятов конопли на мощностях APP.
Изолят конопли будет содержать 88-92% белка, что сравнимо с бобовыми изолятами. TSN разработала и запатентовала технологию. Завод APP в Хоршэме, штат Виктория, на сегодняшний день является крупнейшим подобным предприятием в Австралии.
Заявление о начале сотрудничество в области производства белка из конопли совпало с выходом отчета крупнейшей зерновой компании Австралии GrainCorp о рынке альтернативных белков.
«Углеродный след растительных белков значительно меньше, чем у животных белков. К 2035 году десятая часть потребляемых человеком белков будет альтернативными, из растений, насекомых, грибов или культивируемых клеток», — говорится в отчете.
Источник: rossaprimavera.ru
