Nabati Plant Eggz, яйцо из люпина, веганский желток, искусственное яйцо

Веганский яичный желток из люпина сделали ученые в Канаде

Специалисты канадского производителя продуктов Nabati Foods создали жидкое яйцо Nabati Plant Eggz на растительной основе и планирует запатентовать технологию в Канаде, США и Австралии и намеревается подать заявку в Европе и Китае.

Подробнее ...
Шоколад, плитка, сравнение

ЧЕМ КОНДИТЕРСКАЯ ПЛИТКА ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ШОКОЛАДА

Сегодня в магазинах рядом с привычным шоколадом можно увидеть некие «кондитерские плитки», которые гораздо дешевле. На вид такая плитка ничем не отличается от шоколада, но по факту им не является.

Подробнее ...
Legendary Vish, био-принтер, Бельгия, salmon, лосось, грибы и водоросли

ИЗ ЧЕГО «ПЕЧАТАЮТ» ЗАМЕНИТЕЛЬ РЫБЫ НА БИО-ПРИНТЕРЕ

Новости о появлении растительных заменителей мясных продуктов в последний год плодятся, как грибы. Это разработки как независимых энтузиастов, так и гигантов пищевого производства, вроде Nectle. А вот с рыбой до последнего времени таких новостей не наблюдалось.

Подробнее ...

БЛИН «#НЕМЯСО» ПРОПАЛ ИЗ «ТЕРЕМКА»

По словам основателя «Теремка» Михаила Гончарова, после очередной волны девальвации рубля возникла проблема с экономикой. Стоимость блина с Beyond Meat выросла до 450 руб., и сеть решила отказаться от продукта.

Подробнее ...
Роспотребнадзор, подсластитель, стевия, здоровье

КАК ВЛИЯЮТ ПОДСЛАСТИТЕЛИ НА ЗДОРОВЬЕ ИЗУЧАТ В РОСПОТРЕБНАДЗОРЕ

Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора начал изучение влияния ненасыщенных подсластителей, используемых вместо сахара, на организм человека, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Подробнее ...

КАК И ПОЧЕМУ МЯСОКОМБИНАТ ЗАПУСТИЛ БРЕНД «НЕ МЯСО»

Большинство крупнейших американских производителей мяса уже начали выпускать собственные альтернативы мясным продуктам. В России первой такой компанией стал Наро-Фоминский мясокомбинат.

Подробнее ...