Mars выпустил шоколад CO2COA из микробного “молока”
Компания Mars выходит на рынок безмолочного шоколада. Их новый продукт называется CO2COA и содержит сывороточный белок, аналогичный молочному.
Подробнее ...
Метка: Заменитель
Из овсяной шелухи создают заменитель сахара для жевательных резинок
Финская компания Fazer запускает коммерциализацию технологии производство ксилита – продукта переработки овсяной шелухи. В ксилите на 40 % меньше количество калорий (2,4 ккал/г), чем в обычном сахаре из свеклы или тростника.
Подробнее ...
Альтернативные белки из конопли будут производить в Австралии
Соглашение о производстве из конопли и канолы растительного белка, альтернативного животному, подписали Australian Plant Proteins (APP) и The Sustainable Nutrition Group (TSN).
Подробнее ...
Производитель веганского сыра использует ДНК коровы для ферментации казеина
Бельгийский стартап Those Vegan Cowboys с помощью точной ферментации стремится создать все сорта веганского сыра ради «блага планеты».
Подробнее ...
Nestle выпускает заменители яиц и креветок
Компания Nestle SA выпустила растительные альтернативы яиц и креветок, пытаясь конкурировать с Beyond Meat и другими производителями растительной белковой пищи.
Подробнее ...
Веганский яичный желток из люпина сделали ученые в Канаде
Специалисты канадского производителя продуктов Nabati Foods создали жидкое яйцо Nabati Plant Eggz на растительной основе и планирует запатентовать технологию в Канаде, США и Австралии и намеревается подать заявку в Европе и Китае.
Подробнее ...
Когда клеточные морепродукты смогут принести пользу экологии?
Команда учёных из Санта-Барбары попыталась выяснить, будет ли реальная польза для экологии от морепродуктов, полученных путём клеточной репликации.
Подробнее ...
Сеть быстрого питания заменила все яйца на растительную альтернативу
Китайская сеть фаст-фудов Dicos частично отказывается от куриных яиц: теперь в блюдах, где они были, будут использоваться растительные заменители.
Подробнее ...
ЧЕМ КОНДИТЕРСКАЯ ПЛИТКА ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ШОКОЛАДА
Сегодня в магазинах рядом с привычным шоколадом можно увидеть некие «кондитерские плитки», которые гораздо дешевле. На вид такая плитка ничем не отличается от шоколада, но по факту им не является.
Подробнее ...
СТОИТ ЛИ ОПАСАТЬСЯ МАРКИРОВКИ «СЗМЖ» НА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ?
Сегодня на упаковках молочных продуктов часто можно увидеть аббревиатуры «БЗМЖ» и «СЗМЖ». Как они расшифровываются и какая из них означает, что продукт вредный?
Подробнее ...