Соглашение о производстве из конопли и канолы растительного белка, альтернативного животному, подписали Australian Plant Proteins (APP) и The Sustainable Nutrition Group (TSN).
Подробнее ...
Бельгийский стартап Those Vegan Cowboys с помощью точной ферментации стремится создать все сорта веганского сыра ради «блага планеты».
Подробнее ...
Компания Nestle SA выпустила растительные альтернативы яиц и креветок, пытаясь конкурировать с Beyond Meat и другими производителями растительной белковой пищи.
Подробнее ...
Специалисты канадского производителя продуктов Nabati Foods создали жидкое яйцо Nabati Plant Eggz на растительной основе и планирует запатентовать технологию в Канаде, США и Австралии и намеревается подать заявку в Европе и Китае.
Подробнее ...
Команда учёных из Санта-Барбары попыталась выяснить, будет ли реальная польза для экологии от морепродуктов, полученных путём клеточной репликации.
Подробнее ...
Китайская сеть фаст-фудов Dicos частично отказывается от куриных яиц: теперь в блюдах, где они были, будут использоваться растительные заменители.
Подробнее ...
Сегодня в магазинах рядом с привычным шоколадом можно увидеть некие «кондитерские плитки», которые гораздо дешевле. На вид такая плитка ничем не отличается от шоколада, но по факту им не является.
Подробнее ...
Сегодня на упаковках молочных продуктов часто можно увидеть аббревиатуры «БЗМЖ» и «СЗМЖ». Как они расшифровываются и какая из них означает, что продукт вредный?
Подробнее ...
Новости о появлении растительных заменителей мясных продуктов в последний год плодятся, как грибы. Это разработки как независимых энтузиастов, так и гигантов пищевого производства, вроде Nectle. А вот с рыбой до последнего времени таких новостей не наблюдалось.
Подробнее ...
По словам основателя «Теремка» Михаила Гончарова, после очередной волны девальвации рубля возникла проблема с экономикой. Стоимость блина с Beyond Meat выросла до 450 руб., и сеть решила отказаться от продукта.
Подробнее ...