Большинство крупнейших американских производителей мяса уже начали выпускать собственные альтернативы мясным продуктам. В России первой такой компанией стал Наро-Фоминский мясокомбинат.
Подробнее ...
Мексиканские депутаты одобрили законопроект, запрещающий применять наименования молочной продукции к растительным альтернативам.
Подробнее ...
Фирма Bunge Loders Croklaan выпустила «натуральный и полезный», по их словам, заменитель какао-масла для кондитерской промышленности.
Подробнее ...
Тренд на здоровое питание, веганство и вегетарианство среди москвичей привел к росту популярности кофе на соевом, миндальном и кокосовом молоке.
Подробнее ...
Компания Suiker Unie 10 начала производство Green Protein Demo, белка из листьев сахарной свеклы.
Подробнее ...
В последнее время в различных источниках часто пишут, что растительное молоко по питательности ничем не отличается от коровьего и даже полезнее. Однако не все виды растительного молока одинаково хороши.
Подробнее ...
Смола акации – уже давно используется в пищевых продуктах. Сегодня, в связи с растущей популярностью продуктов без сахара, смолу акации используют как заменитель.
Подробнее ...
Директор “ЭФКО Инновации” Андрей Зюзин рассказал о том, как пищевые, в том числе молочные, производители могут постепенно заменить рафинированный сахар.
Подробнее ...