Специалисты канадского производителя продуктов Nabati Foods создали жидкое яйцо Nabati Plant Eggz на растительной основе и планирует запатентовать технологию в Канаде, США и Австралии и намеревается подать заявку в Европе и Китае.
Подробнее ...
Команда учёных из Санта-Барбары попыталась выяснить, будет ли реальная польза для экологии от морепродуктов, полученных путём клеточной репликации.
Подробнее ...
Китайская сеть фаст-фудов Dicos частично отказывается от куриных яиц: теперь в блюдах, где они были, будут использоваться растительные заменители.
Подробнее ...
Сегодня в магазинах рядом с привычным шоколадом можно увидеть некие «кондитерские плитки», которые гораздо дешевле. На вид такая плитка ничем не отличается от шоколада, но по факту им не является.
Подробнее ...
Сегодня на упаковках молочных продуктов часто можно увидеть аббревиатуры «БЗМЖ» и «СЗМЖ». Как они расшифровываются и какая из них означает, что продукт вредный?
Подробнее ...
Новости о появлении растительных заменителей мясных продуктов в последний год плодятся, как грибы. Это разработки как независимых энтузиастов, так и гигантов пищевого производства, вроде Nectle. А вот с рыбой до последнего времени таких новостей не наблюдалось.
Подробнее ...
По словам основателя «Теремка» Михаила Гончарова, после очередной волны девальвации рубля возникла проблема с экономикой. Стоимость блина с Beyond Meat выросла до 450 руб., и сеть решила отказаться от продукта.
Подробнее ...
Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора начал изучение влияния ненасыщенных подсластителей, используемых вместо сахара, на организм человека, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Подробнее ...
Большинство крупнейших американских производителей мяса уже начали выпускать собственные альтернативы мясным продуктам. В России первой такой компанией стал Наро-Фоминский мясокомбинат.
Подробнее ...
Мексиканские депутаты одобрили законопроект, запрещающий применять наименования молочной продукции к растительным альтернативам.
Подробнее ...