В Nestle разработана сорговая каша с пшеницей и маисом, содержащая сырьё, выброшенное фабрикой Milo. Цели проекта – максимизация использования сырья и борьба с неправильным питанием.
Новый продукт сейчас тестируют в Кот д’Ивуаре под брендом Golden Morn, а официально он будет выпущен в 2022 году.
«Наша цель – обеспечить всех недорогими и полезными продуктами. Наши команды разработали рецепт этой каши с учётом потребностей и вкусовых предпочтений населения региона», – заявил Тесфалидет Хейл, глава научного центра Nestle в Кот д’Ивуаре.
В производстве каши используются побочные продукты производства солода, поставляемые фабрикой из города Агбара в Нигерии. Это позволяет снижать расходы на ингредиенты и производить питательный завтрак для семей с низким доходом.
Такую схему вторичной переработки сырья Nestle также использует при производстве других категорий продуктов, в том числе сухого молока Lactogen и Bear Brand, кукурузных хлопьев, кондитерской продукции, кофе, воды и кормов для животных.
Сейчас в мире около трёх миллиардов человек по разным причинам не имеют доступа к здоровому питанию, а из-за COVID-19 ситуация становится ещё хуже. Компания поставила задачу исправить положение.
Побочные продукты, используемые в пищевом производстве, часто идут на выброс. Но на самом деле их можно повторно использовать, если цена вопроса будет разумной.
Источник: crispy.news
