Саранча стала вторым видом насекомых, которые одобрены в ЕС в качестве продуктов питания (первым видом были мучные черви, одобрение на продажу которых было получено в начале 2021 года).
С 2018 года в ЕС действует так называемый «Регламент о новых пищевых продуктах», согласно которому новые продукты (в том числе и насекомых) можно употреблять в пищу строго только после прохождения серии тщательных проверок безопасности для здоровья человека. Теперь подобную проверку прошел вид Locusta migratoria или «перелетная саранча» — его можно использовать в пищу как в замороженном, так и в сушеном и порошкообразном виде, а также в качестве закуски или в составе любого другого блюда.
Несмотря на то, что разрешение на употребление саранчи было получено совсем недавно, в некоторых супермаркетах ЕС насекомые уже были доступны к покупке. Кроме того, они использовались в составе батончиков от брюссельского стартапа Kriket.
В настоящее время Европейское управление по исследованию безопасности пищевых продуктов (EFSA) изучает возможности для использования в пищу желтого мучного червя и домашнего сверчка. Недавно были опубликованы положительные результаты исследований, в связи с чем, оба вида насекомых в скором времени могут получить официальное разрешение для продажи.
Источник: retail.ru
