Домашняя коптильня позволяет самостоятельно приготовить не только невероятно вкусные, но и действительно качественные блюда, в составе которых не будет находиться вредных консервантов и химических ароматизаторов.
Данное устройство очень простое в применении и легко помещается даже на небольшой кухне. В широком ассортименте коптильни для домашнего копчения представлены здесь: https://satom.ru/k/koptilni-goryachego-kopcheniya/.
Главные особенности прибора
Домашние коптильни имеют небольшие габариты и разработаны специально для квартиры. Есть несколько различных видов конструкции и каждая обладает своими особенностями и нюансами.
К числу главных достоинств такого приспособления можно отнести:
- правильно подобрав аппарат, в домашних условиях легко организовать полноценную коптильню;
- готовый продукт будет ничем не хуже, чем те, которые были приготовлены на открытом воздухе;
- нет риска задымления помещения, поэтому прибор полностью безопасен для здоровья, так как конструкция имеет соответствующую защиту.
Какие есть разновидности?
Подбирая коптильню для дома, необходимо сначала определиться с конкретным вариантом конструкции. Сегодня представлено всего несколько видов:
- Мультиварка. Такой аппарат дополнен режимом копчения. Нужно следить, чтобы не открывалась крышка, и через уплотнитель не проходил дым. В противном случае в помещении быстро появится характерный запах. Важное значение имеет проветривание комнаты, желательно, чтобы мультиварка работала при постоянно включенной вытяжке. Главные достоинства – небольшие размеры, портативность, наличие различных режимов и функций, красивый внешний вид. Минусы – по вкусу готовый продукт будет уступать тому, который был получен при традиционном методе копчения.
- Электрические. Данная модель пользуется большой популярностью. Достаточно внутрь загрузить сырье и включить устройство в розетку. Внутри создаются условия для постепенного тления продуктов, что обеспечивает плотное обволакивание ароматом дыма. Внутри помещения не появляется неприятного запаха, но во время работы аппарата нельзя открывать дверцу. Главные достоинства – автономная работа, не требуется дополнительно применять дымоотвод, быстрое приготовление, есть возможность регулировки температуры.
- Цилиндрические. Имеют форму цилиндра, изготовлены из металла, внутри расположен специальный стержень, на который подвешивается рыба или мясо. На дне находится емкость, куда нужно насыпать опилки или щепу, сюда же собирается и весь лишний жир. Герметичность прибора обеспечивается плотно закрывающейся крышкой. Работает аппарат на электрической или газовой плите. Главные достоинства – автономная работа, небольшие габариты. Минус – небольшая вместительность.
- Контейнер с гидрозатвором. Это самая популярная модель для дома. Результат максимально приближен к тому, который был бы получен в случае копчения на открытом воздухе. Внешне выглядит прибор как ящик, выполненный из металла, внутри которого находится решетка. Гидрозатвор крышки обеспечивает полную герметичность, и по помещению не будет распространяться характерный аромат. Работает на электрической или газовой плите. Конструкция большая и тяжелая. Главные достоинства – отличные вкусовые качества готового блюда, портативность, вместительность, функциональность.
Параметры выбора
Необходимо обращать внимание на следующие критерии:
- Материал. От этого зависит качество и срок эксплуатации аппарата. Желательно выбирать модели из нержавеющей стали.
- Толщина стенок. При частом использовании постепенно стенки прогорают, и уменьшается их толщина, появляются сквозные отверстия. Поэтому нужно подбирать варианты, у которых толщина дна и стенок не менее 1,5 мм.
- Вместительность. Лучше подбирать вариант среднего размера, который помещается на простой плите.
- Возможность разбора. Во время процесса копчения на стенках оседает много копоти, дыма, сажи и жира. Поэтому нужно подбирать конструкции, которые можно разобрать. Это значительно облегчит процесс очищения.
Домашние коптильни сегодня пользуются большой популярностью. Они имеют компактные размеры и отлично подходят для квартиры. При этом вкусовые характеристики готового блюда будут максимально высокими, а внутри помещения не будет пахнуть едким дымом.
Статья создана по материалам сайта Сатом.
На правах рекламы
