В селе Троицкое Анивского района в тестовом режиме заработал завод по переработке молока компании «Грин Агро-Сахалин».
Новое производство входит в состав территории опережающего социально-экономического развития «Южная».
Основная часть сырого молока от «Грин Агро-Сахалин» перерабатывается на предприятиях в Южно-Сахалинске, Холмске и Поронайске. Недавно на ферме в тестовом режиме заработал собственный молокозавод. Сегодня он выпускает пастеризованное молоко и кефир в тетрапаке, сметану в пластиковых стаканчиках.
– Мы используем максимально свежее сырье. Например, молоко утренней дойки сразу попадает по трубам на молокозавод, проходит пастеризацию, разливается в упаковку и уже следующим утром попадает в магазины. С момента дойки и до розлива в товарную упаковку продукт находится исключительно в стерильных емкостях и трубах. Он не соприкасается с людьми и даже с атмосферным воздухом, – рассказала руководитель молокозавода Анна Арабская.
Собственное дойное стадо животноводческого комплекса составляет 1628 голов. Здешние буренки дают пятую часть сырого молока всего островного региона. Валовое суточное производство составляет 33-34 тонны.
– Скоро начнем выпускать йогурты с различными наполнителями. В сырном цеху будем изготавливать твердые и полутвердые сыры. Начнем с «Российского» и «Голландского». В декабре заложим на созревание первую партию. Когда отработаем технологию, будем расширять ассортимент, прибавим до 15 наименований сыров, – сказал управляющий директор «Грин Агро-Сахалин» Владимир Балухта.
Источник: sakhalin.aif.ru
