Исследование, проведённое PepsiCo и английскими диетологами, показало, что экстракт внешней части кофейного плода, являющегося источником полифенолов, улучшает внимание на 6 часов после приёма.
В клинических испытаниях участвовали 46 здоровых мужчин и женщин, средний возраст которых составлял 23 года. Случайным образом испытуемых разбили на четыре группы. Группа 1 приняла 1100 мг экстракта кофейных плодов, группа 2 – 1100 мг экстракта кофейных плодов и 275 мг яблочного экстракта, группа 3 – 100 мг экстракта кофейных плодов и 275 мг яблочного экстракта, группа 4 – плацебо. Испытуемые прошли тесты на внимательность и настроение до эксперимента, а также через 1, 3 и 6 часов после дозы.
У групп 1 и 2 наблюдалось значительное повышение внимательности и активности, а также снижение усталости и улучшение настроения.
Сочетание экстрактов кофейного плода и яблока положительно повлияло на когнитивную функцию: группы 2 и 3 запоминали новую информацию быстрее и эффективнее, чем группы 1 и 4. Был сделан вывод, что яблочный экстракт делает эффективнее кофеин, присутствующий в экстракте кофейных плодов.
В дальнейшем учёные планируют провести более детальное исследование со сравнением разных доз кофеина, хлорогеновой кислоты и фитохимикатов, содержащихся в кофе.
Источник: crispy.news
