Югорское предприятие, эко-фабрика «Этника», где делают фирменные сладости, собирается расширяться. Уже сейчас там производят более 20 видов продукции – это мармелад с лесными ягодами, шоколад с кедровыми орешками и даже сосновые шишки в шоколаде.
Скоро кондитеры переедут в новый цех, что позволит расширить ассортимент и географию поставок.
Шоколад ручной работы и мармелад без химических добавок. Уникальную продукцию выпускают на ханты-мансийской эко-фабрике «Этника». С
«На сегодня в нашем ассортименте 7 видов мармелада, 6 видов шоколада и 3 вида драже. Уникальность продукта в том, что мы делаем натуральный продукт исключительно на северных дикоросах. Это ягоды, которые собираются у нас в регионе, произросшие в северных условиях. Как известно они более витаминизированны, более полезны», – рассказал Вадим Титов, исполнительный директор СПК «Ханты-Мансийский».
Пестициды, ароматизаторы и красители – здесь эти слова под запретом. Только натуральные, экологически чистые компоненты. Дикоросы для сладостей собирают в Ханты-Мансийском и Кандинском районах.
«По продажам нравится людям драже – клюква в шоколаде, шишка сосновая в шоколаде. Также пользуются спросом мармелады, голубичный – из дикой голубики и из таежной морошки. Это самые такие популярные», пояснил Николай Андрейченко, председатель правления СПК «Ханты-Мансийский».
Рецепт мармелада прост: на плите вываривается ягодное пюре со специальными добавками по рецептуре в течение нескольких часов, затем смесь разливают по специальным формам, это уже практически мармелад. Он застывает, после чего его складывают в барабан, где обливают воском, чтобы он не слипался.
После упаковки готовая продукция попадает на прилавки по всей Югре. Кроме того, предприятие заключило договоры с крупными федеральными сетевыми магазинами, так что ханты-мансийские сладости можно купить и по всему Уральскому округу. А благодаря интернет-маркетплейсам, заказать деликатесы можно и по всей стране.
Источник: ugra-tv.ru
