Минздрав Канады, как и британское Агентство Пищевых Стандартов, заявил, что употребление Е171 безопасно, вопреки информации от нормативных органов Евросоюза.
Диоксид титана TiO2 – это белый порошок, который используется в качестве красителя Е171. В последние годы эта добавка является объектом внимания экспертов по безопасности пищевой продукции. Наночастицы диоксида титана (размером 1-100 нм) отличаются от его основной массы по физико-химическим свойствам и могут повлиять на организм не так, как более крупные частицы.
В 2021 году эксперты из Европейского Агентства Безопасности Пищевой Продукции EFSA провели токсикологическое исследование Е171. Хотя они не сделали выводов о том, что диоксид титана вреде в любом виде, у них возникли сомнения в безопасности его наночастиц, из-за чего в Европе и ввели запрет на этот краситель. По данным EFSA, наночастицы Е171 обладают генотоксичными свойствами, то есть могут повреждать ДНК и генетический материал внутри клеток.
В Канаде же провели собственные исследования диоксида титана, а также анализ данных, полученных экспертами из Европы.
«Многие учёные, заявлявшие о небезопасности TiO2, в том числе о генотоксичности, использовали в своих экспериментах формы TiO2, которые считаются неприемлемыми для использования в пищевых продуктах и свойства которых отличаются от свойств пищевой добавки Е171. Что касается выводов о вреде наночастиц, они сделаны после исследований более мелких частиц диоксида, чем те, которые содержатся в продуктах, – сообщается в канадском отчёте. – Кроме того, продукты, входящие в рацион, могут снизить токсичность частиц Е171, потому что с его молекулами могут вступать в реакцию белки и другие молекулы, поступающие в организм с пищей. Такие реакции меняют физико-химические свойства Е171, а значит, и его воздействие на организм».
В ходе исследований Минздрава Канады TiO2 в больших дозах был испытан на крысах и мышах, у которых он не вызвал рак, не привёл к изменению ДНК, не навредил репродуктивной, иммунной, пищеварительной и нервной системе. Был сделан вывод об отсутствии доказательств вреда диоксида титана.
Канадские и британские нормативные органы, а также международная Ассоциация Производителей Диоксида Титана TDMA призвали EFSA пересмотреть данные о безопасности Е171.
Источник: crispy.news
