Исследователи из Сиенского университета выяснили, что пиво помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как остеопороз и артроз, из-за содержащегося в нем кремния.
Аннализа Сантуччи, профессор Сиенского университета и один из авторов исследования, заявила, что пиво пора рассматривать как потенциально полезный продукт для человека. Результаты проекта представили не только в форме научной статьи, но и в виде пива Beerbone, сваренного при поддержке пивоварни San Quirico, университета и его дочерней компании SienabioActive.
В ходе лабораторных анализов удалось установить, что пиво ускоряет обновление костных клеток и хрящевой ткани. Итальянские ученые продолжат изучать полезные свойства напитка — возможно, однажды Beerbone или другой продукт появится в аптеках как лекарственное средство. При этом авторы исследования замечают, что, несмотря на повышенное содержание кремния, в пиве также содержится этанол, который может спровоцировать развитие серьезных осложнений и даже злокачественных опухолей.
Источник: profibeer.ru
