Рост цен на картофелем фри — практически в 2,5 раза для сети «Вкусно — и точка» (преемник McDonald’s в России), может вызвать некоторое удорожание продукта в ресторанах сети.
Об этом заявил гендиректор компании Олег Пароев.
По его словам, в России есть всего одна фабрика, которая способна производить порядка 100 тысяч тонн картофеля-фри — Липецкая, которой до недавнего времени владела нидерландская LWM CIS B.V. Фабрика была построена под бизнес-модель McDonald’s и полностью закрывала его потребности в продукте.
«Сейчас в силу обстоятельств владелец этой фабрики тоже поменялся, и, к сожалению, пользуясь своим, можно сказать, монопольным положением на рынке данный производитель картошки-фри вышел с очень существенным повышением цен… Если говорить про нас, то, по сравнению с периодом год назад, для нас цены повышаются практически в 2,5 раза. Это действительно очень много», — сказал Пароев.
Однако, по его словам, в России нет другого производителя, который может произвести такие объемы картофеля-фри — только «Вкусно — и точка» необходимы порядка 75 тысяч тонн картофеля фри.
«Соответственно, проблема этого года с моей точки зрения — это отсутствие мощностей по производству, по нарезке и заморозке картофеля фри, а не урожайность, с урожайностью, как я уже сказал, у нас все хорошо», — добавил гендиректор сети ресторанов.
В результате компания столкнулась со сложностью — как совместить «огромное» повышение цен с нежеланием его перекладывать на потребителей.
«Для нас это очень непростая задача — как выйти из этой ситуации, как сделать так, чтобы наши потребители не почувствовали это через цены. Мы не будем перекладывать в полном объеме, естественно, все это повышение цен на наших потребителей, но при этом продолжать работать с какой-то маржой», — добавил он.
Комментируя вопрос о том, планирует ли компания купить или построить собственное производство, он заявил:
«Да, мы рассматриваем различные опции, наверное, сейчас преждевременно говорить, по какому пути мы пойдем, но мы понимаем, что в стране необходимо развивать производство картофеля фри».
«По нашей оценке потребность в картофеле фри в целом в стране — это порядка где-то 220-250 тысяч тонн», — добавил он.
Источник: ria.ru
