В Южно-Сахалинске в восьмой раз прошел гастрономический фестиваль «Остров-рыба». Гостей фестиваля ждали угощения из морепродуктов, рыбы, а также «гвоздь» программы – гигантский бутерброд с лососевой икрой.
– Фестиваль с каждым годом развивается и расширяет свой формат. Он является не только доброй традицией, но и визитной карточкой областного центра. Южно-Сахалинск – красивый, гостеприимный город – может удивлять жителей и туристов. В этом году в гастромарафоне «Дары морей», в котором кафе и рестораны готовили оригинальные блюда, было продано рекордное количество позиций – порядка четырех тысяч. Это доказывает, что наши предприятия общепита и местные производители находятся на высоком уровне, – отметил вице-мэр Виталий Данилов.
Для южносахалинцев и гостей города был организован большой праздник – ярмарки с товарами от местных производителей, мастер-классы, конкурсы, а также вкусные угощения – сахалинский суп с рыбой и морепродуктами, запеченный курильский палтус.
На мероприятии подвели итоги конкурса «Семейная кухня». Накануне южносахалинцы презентовали свои блюда из лосося, приготовленные по домашним рецептам, профессиональным шеф-поварам. Кроме того, назвали производителя самой вкусной соломки из лосося.
Приглашенный гость, столичный шеф-повар Сергей Лигай, приготовил для гостей мероприятия особое блюдо – ризотто с морепродуктами. Всего шеф-повара сделали для южносахалинцев около двух тысяч порций палтуса, ухи, ризотто и коктейлей.
Визитная карточка «Острова-рыбы» – гигантский бутерброд с лососевой икрой. Его выполнили в форме главного символа фестиваля – рыбы. На бутерброд, которым угостили гостей фестиваля, ушло около 35 килограммов красной икры.
Источник: rg.ru
