В мире насчитывается более сотни сортов кофе, владельцы кофеен идут на всевозможные уловки, чтобы привлечь клиентов. Но кофе Kupi Khop — это гораздо больше, чем маркетинговый трюк.
Он был официально объявлен нематериальным культурным наследием Регентства Западного Ачеха, и его история уходит вглубь веков. Это уникальный сорт кофе, который подают в перевернутом стакане на стеклянной тарелке и пьют через соломинку.
Удивительная подача сделала кофе знаменитым Kupi Khop также называют «индонезийским перевернутым кофе».
Kupi Khop состоит из кофе робуста грубого помола, заваренного в стакане, который затем переворачивают вверх дном на стеклянном блюдце. Посетители кафе с помощью пластиковой соломинки постепенно извлекают кофе из стакана, не допуская его бесконтрольного проливания. Это может показаться простым трюком для привлечения клиентов, но на самом деле это не совсем так.
Подавать кофе в перевернутом стакане кажется глупым, но рыбаки Ачеха, которые первыми придумали этот необычный способ подачи, делали это не просто так. Наслаждение кофе на рыбалке было не самым простым делом во времена, когда еще не изобрели термос. Ловцам приходилось оставить свою чашку и проверить леску или попытаться принести рыбу, а это означало, что кофе часто остывал до того, как они возвращались.
Но когда кофе стоит в перевернутом стакане, он долго остается теплым, не говоря уже об отсутствии пыли, насекомых и других загрязнений. Это гениальная подача, адаптированная именно для этих мест.
Но как же наслаждаться перевернутым кофе? Если чуть приподнять стакан с блюдца, то кофе прольется на блюдце. Вот тут-то и пригодится соломинка. Обычно ее просовывают под край перевернутого стакана, когда подают напиток к столу, но местные жители научились делать это сами, не отрывая стакана от блюдца.
Такой способ подачи удобен во всех отношениях. Вам не придется волноваться, что в кофе налетят мухи и мошки, которых в этой стране в избытке, туда не попадет грязь или пыль, разносимая ветром. После того, как соломинка на месте, все, что вам нужно сделать, это осторожно подуть в нее, увеличивая давление внутри стакана и заставляя кофе вытекать. Когда вокруг стакана образуется лужа, вы просто пьете жидкость через соломинку. Затем повторите процесс столько раз, сколько необходимо. Таким образом, кофе дольше остается теплым, как это и было задумано сотни лет назад.
Источник: fb.ru
